Zinfandel
⏳ Drikkevindue
Opleves typisk bedst inden for 1–4 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede, krydrede italienske pølser, langtidssimret oksebraciole i tomatsauce samt moden pecorino.
✨ Tekniske specifikationer
Druerne til denne vin trives på Puglias solbeskinnede sletter og lave kalkstensbakker, hvor Zinfandel – der er genetisk identisk med Primitivo – nyder godt af det varme middelhavsklima og de svalende vinde fra Adriaterhavet og Det Joniske Hav. Vinene under Puglia IGT-appellationen gæres typisk på temperaturstyrede ståltanke for at bevare den modne, primære frugtkarakter. Herefter følger ofte en kortere tids lagring på neutrale egetræsfade eller ståltanke, hvilket afrunder vinen og sikrer en dejlig blød struktur.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bagatella er en dedikeret syditaliensk vinserie skabt af Botter S.p.A., et af Italiens mest fremtrædende historiske vinhuse, grundlagt i 1928 af Carlo og Maria Botter. Vinhuset har hovedsæde i Fossalta di Piave og er i dag en del af Argea-gruppen. I slutningen af det 20. århundrede udvidede huset sine aktiviteter til Syditalien gennem langvarige partnerskaber med lokale vinbønder samt opkøb af regionale ejendomme i Puglia, herunder Masseria Doppio Passo. Druerne høstes fra solbeskinnede puglisiske terroirs, hvor den klassiske røde middelhavsjord hviler på kalksten. Vinene indfanger på fornem vis den generøse og frugtdrevne typicitet fra Salento og det bredere Puglia IGT. Seriens flagskib, Bagatella Zinfandel, gæres på temperaturstyrede ståltanke og modnes delvist på egetræsfade. Det giver en fyldig og velstruktureret vin, rig på krydrede brombær, sort kirsebærkompot og mokka, ledsaget af afrundede tanniner, som gør den umiddelbart tilgængelig og oplagt til gastronomi.
🍇 Druer
Zinfandel (Primitivo)
🍷 ABV
13,5% - 14,5%