Compagni Portis Vineyard
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 8 years from the vintage release, where its vibrant aromatics and fresh texture are at their peak.
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork with apples, soft washed-rind cheeses
✨ Tekniske specifikationer
The Compagni Portis Vineyard, planted in 1954 in the Sonoma Valley, is a living museum of California's viticultural history. While the state's old-vine heritage is famously associated with red field blends, this vineyard represents a rare, historic white field blend. Dominated by Gewürztraminer, Trousseau Gris, Riesling, and Roter Veltliner, these ancient, dry-farmed vines are rooted in cool, clay-loam soils. Bedrock Wine Co. co-ferments these varieties using native yeasts and neutral oak aging to preserve the vineyard's singular voice. The resulting wine is a breathtakingly aromatic and textured masterpiece, offering an exotic bouquet of lychee, white flowers, and stone fruit, underpinned by a striking mineral core and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i Sonoma, Californien, i 2007 af vinmageren Morgan Twain-Peterson MW med en dedikeret mission om at genoprette og bevare statens historiske vinmarker med gamle vinstokke. Med udgangspunkt i den legendariske Bedrock Vineyard i Sonoma Valley – som oprindeligt blev tilplantet i midten af det 19. århundrede – hylder Twain-Peterson og hans partner Chris Cottrell Californiens vinarv gennem en minimalistisk og terroir-drevet vinifikation. Vingården skaber vitale og stedtypiske vine på klassiske, historiske field blends såvel som traditionelle druesorter som Zinfandel, Syrah, Cabernet Sauvignon og Chardonnay. Bedrocks aftapninger er berømte for deres energi og autenticitet, og især den ikoniske Bedrock Heritage samt enkeltmarksvinene fra gamle vinstokke står i dag som uomgængelige pejlemærker for klassisk californisk vinkunst.