Gibson Ranch Grenache Gris
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, grilled salmon, charcuterie board
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Gibson Ranch in Mendocino County's McDowell Valley, this singular wine is sourced from some of the oldest Grenache Gris vines in existence, planted in 1896. Grenache Gris is a rare, dusky-skinned mutation of Grenache. Bedrock Wine Co. honors this ancient vineyard by crafting a wine that coaxes incredible depth from these dry-farmed, head-trained old vines. To capture the grape's unique personality, the fruit undergoes minimal intervention, often utilizing brief skin contact or gentle pressing which imparts a striking, pale copper-salmon hue. The resulting wine is celebrated for its remarkable texture, vibrant acidity, and complex aromatic profile of wild alpine strawberries, orange peel, and crushed gravel minerality, standing as a living testament to California's rich viticultural history.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bedrock Wine Co. blev grundlagt i 2007 af Morgan Twain-Peterson MW, som senere fik selskab af partneren Chris Cottrell. Eventyret tog sin spæde begyndelse i et ombygget hønsehus, båret af en brændende mission om at bevare Californiens historiske, bevaringsværdige vinmarker. Vingården arbejder tæt sammen med ældgamle parceller med traditionsrige field blends på tværs af vidtstrakte terroirs – fra vulkansk jordbund og alluviale aflejringer til granit og forvitret kalksten i Sonoma Valley, Contra Costa County og Central Coast. Helt central for vinhusets identitet er den historiske Bedrock Vineyard, der oprindeligt blev plantet i 1854 og i dag er Regenerative Organic-certificeret. Bedrock er en passioneret fortaler for tørbrug (dry farming), minimal indgriben i kælderen og klassiske, buskbeskårne vinstokke (head-trained). I vineriet benytter Twain-Peterson sig af spontangæring med naturgær, helklasegæring og modning på neutralt træ, mens kemiske justeringer og overdreven ekstraktion bevidst fravælges. Udover de legendariske røde heritage-aftapninger skaber Bedrock også skelsættende hvidvine og rosévine – herunder den aromatiske Compagni Portis Heirloom White, den krystalklare Wirz Vineyard Riesling samt håndværksmæssige fortolkninger af Bien Nacido Chardonnay og Ode to Lulu Rosé. Fælles for dem alle er en bemærkelsesværdig nerve, saltet mineralitet og en dyb, historisk autenticitet.