du Chateau Rouge
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–12 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, beef tenderloin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The 'Beaune du Château' has been a signature cuvée of Bouchard Père & Fils since 1907. This unique Premier Cru is a masterful blend of several of the estate's Beaune Premier Cru parcels—often encompassing up to 17 different climats, such as Les Teurons, Les Tuvilains, and Les Aigrots. Each parcel is vinified separately to preserve its distinct terroir characteristics before being artfully blended. This historic practice allows the house to craft a wine that represents a harmonious synthesis of the entire Beaune appellation, balancing structure, elegance, and vibrant fruit. The wine is aged in French oak barrels within the historic subterranean cellars of the 15th-century Château de Beaune, resulting in a refined, velvety texture with notes of dark berries, subtle spices, and delicate toast.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bouchard Père & Fils blev grundlagt i Beaune i 1731 af Michel Bouchard og hører til blandt Bourgognes mest ærværdige vinhuse, med historisk domicil bag de imponerende fæstningsmure på 1400-talsborgen Château de Beaune. Gennem århundreders målrettede opkøb af parceller har huset opbygget et enestående kludetæppe af terroirs, der strækker sig over de klassiske kalk- og lerholdige skråninger i både Côte de Beaune og Côte de Nuits. Under ledelse af Artémis Domaines har huset afviklet sine traditionelle négociant-aktiviteter for udelukkende at fokusere på egne vinmarker, sideløbende med opnåelsen af fuld økologisk certificering. Den moderne vinifikation foregår i tyngdekraftsanlægget Cuverie Saint-Vincent i Savigny-lès-Beaune. Her fremhæver man de enkelte markers autentiske særpræg gennem præcis temperaturstyring, nænsom ekstraktion og afmålt lagring på franske egetræsfade. Blandt husets mest berømte milepæle finder man den historiske Beaune Premier Cru Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, monopolmarken Beaune Premier Cru Clos de la Mousse, Beaune du Château samt krystalklare fortolkninger af Chevalier-Montrachet og Meursault.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13% - 13.5%