Memories, The Ultimate Collection
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Classic roasted duck breast, slow-cooked coq au vin, or wild mushroom and truffle risotto.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from one of Burgundy's most venerable houses, Bouchard Père et Fils, established in 1731, 'Memories, The Ultimate Collection' represents an extraordinary curation of the estate's finest Grand Cru red wines sourced from legendary parcels along the Côte d'Or. Housed in the ancient, subterranean cellars of the Château de Beaune—a 15th-century royal fortress with walls up to seven meters thick—these wines benefit from a naturally perfect, unchanging microclimate. Crafted exclusively from 100% Pinot Noir, this collection celebrates the pinnacle of Burgundian terroir. The grapes are meticulously sorted, traditionally fermented, and aged in fine French oak barrels. This wine weaves a rich historical narrative of monastic heritage, royal patronage, and centuries of viticultural mastery, delivering a profound sensory journey marked by complex forest floor, dried red fruits, and exquisite spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Bouchard Père & Fils blev grundlagt i Beaune i 1731 af Michel Bouchard og hører til blandt Bourgognes mest ærværdige vinhuse, med historisk domicil bag de imponerende fæstningsmure på 1400-talsborgen Château de Beaune. Gennem århundreders målrettede opkøb af parceller har huset opbygget et enestående kludetæppe af terroirs, der strækker sig over de klassiske kalk- og lerholdige skråninger i både Côte de Beaune og Côte de Nuits. Under ledelse af Artémis Domaines har huset afviklet sine traditionelle négociant-aktiviteter for udelukkende at fokusere på egne vinmarker, sideløbende med opnåelsen af fuld økologisk certificering. Den moderne vinifikation foregår i tyngdekraftsanlægget Cuverie Saint-Vincent i Savigny-lès-Beaune. Her fremhæver man de enkelte markers autentiske særpræg gennem præcis temperaturstyring, nænsom ekstraktion og afmålt lagring på franske egetræsfade. Blandt husets mest berømte milepæle finder man den historiske Beaune Premier Cru Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, monopolmarken Beaune Premier Cru Clos de la Mousse, Beaune du Château samt krystalklare fortolkninger af Chevalier-Montrachet og Meursault.