Cabernet Sauvignon Merlot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–8 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb shanks, grilled ribeye steak, rich beef stew
✨ Tekniske specifikationer
While Brokenwood is deeply rooted in the Hunter Valley, their quest for outstanding Cabernet Sauvignon and Merlot naturally drew them to the premium terroirs of South Australia. This classic Australian blend showcases the synergy between the structured, cassis-driven Cabernet Sauvignon and the fleshy, plum-rich Merlot. Sourcing from esteemed South Australian regions allows Brokenwood to capture the generous fruit profile and robust structural integrity that the state is legendary for. The wine is traditionally matured in a combination of French and American oak barriques, resulting in a seamless integration of dark berry fruits, subtle dried herbs, and warm spice notes that pay homage to Australia's rich history of multi-regional blending.
🍾 Om vinhuset / producenten
Brokenwood Wines blev grundlagt i 1970 af Sydney-advokaterne James Halliday, John Beeston og Tony Albert på en fire hektar stor parcel i Pokolbin, som oprindeligt var tiltænkt en cricketbane. Vinhuset ligger i det sydlige Hunter Valley op mod Brokenback-bjergkæden, hvor terroiret er præget af alluviale lerjorde og tung lerjord under indflydelse af et varmt, subtropisk klima med kølende havbriser. Selvom ejendommen historisk set har haft sit anker i den berømte Graveyard Vineyard Shiraz, har Brokenwood opnået mindst lige så stor international anerkendelse for sine rene og bemærkelsesværdigt lagringsdygtige hvidvine. Markerne dyrkes efter certificerede principper under Sustainable Winegrowing Australia, og i kælderen videreføres arbejdet i dag af chefvinmager Stuart Hordern efter Iain Riggs' skelsættende æra. Blandt husets ikoniske benchmarks er den fadløse ILR Reserve Semillon, som er berømt for sin stringente energi, lave alkohol, sprøde citrussyre og komplekse ristede toastnoter opnået gennem flaskemodning, foruden enkeltmarksvine som Stanleigh Park Vineyard Semillon og mineralske cool-climate chardonnayer fra Beechworth og Orange.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot
🍷 ABV
13.5-14.0%