Soil Selection Semillon
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, sashimi, grilled white fish
✨ Tekniske specifikationer
While 'Soil Selection' is not a standard standalone commercial release for Brokenwood, the estate is globally renowned for its mastery of Hunter Valley Semillon, a style defined entirely by soil and terroir. Brokenwood's Semillon grapes are traditionally sourced from iconic sandy, alluvial loam creek flats—soils that provide the perfect drainage and low fertility required to yield pristine, high-acid fruit. Hunter Valley Semillon is one of the wine world's great anomalies: harvested early at low sugar levels and fermented entirely in stainless steel without any oak contact, it is incredibly light and zesty in its youth. Over years in the cellar, however, it undergoes a magical transformation, developing rich, complex notes of beeswax, toasted brioche, and lemon curd without ever losing its vibrant line of acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Brokenwood Wines blev grundlagt i 1970 af Sydney-advokaterne James Halliday, John Beeston og Tony Albert på en fire hektar stor parcel i Pokolbin, som oprindeligt var tiltænkt en cricketbane. Vinhuset ligger i det sydlige Hunter Valley op mod Brokenback-bjergkæden, hvor terroiret er præget af alluviale lerjorde og tung lerjord under indflydelse af et varmt, subtropisk klima med kølende havbriser. Selvom ejendommen historisk set har haft sit anker i den berømte Graveyard Vineyard Shiraz, har Brokenwood opnået mindst lige så stor international anerkendelse for sine rene og bemærkelsesværdigt lagringsdygtige hvidvine. Markerne dyrkes efter certificerede principper under Sustainable Winegrowing Australia, og i kælderen videreføres arbejdet i dag af chefvinmager Stuart Hordern efter Iain Riggs' skelsættende æra. Blandt husets ikoniske benchmarks er den fadløse ILR Reserve Semillon, som er berømt for sin stringente energi, lave alkohol, sprøde citrussyre og komplekse ristede toastnoter opnået gennem flaskemodning, foruden enkeltmarksvine som Stanleigh Park Vineyard Semillon og mineralske cool-climate chardonnayer fra Beechworth og Orange.
🍇 Druer
Semillon
🍷 ABV
10-11.5%