Beverford Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 7 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, or hearty beef stew.
✨ Tekniske specifikationer
The Beverford Cabernet Sauvignon represents a key chapter in the storied history of Buller Wines, which began in 1921. In 1951, the Buller family expanded their footprint by establishing the Beverford winery in the Swan Hill region of Victoria, situated near the life-giving Murray River. This warm-climate terroir, characterized by abundant sunshine and fertile sandy loam soils, allows Cabernet Sauvignon grapes to achieve optimal ripeness. The wine is crafted to showcase the generous, fruit-forward character of the region, utilizing traditional open fermenters and careful oak maturation to produce a smooth, approachable red with soft tannins and rich dark berry flavors, honoring the multi-generational winemaking legacy of the Buller family.
🍾 Om vinhuset / producenten
Buller Wines blev grundlagt i 1921 af Reginald Langdon Buller og står i dag som et arkitektonisk vartegn i det historiske Rutherglen-distrikt i det nordøstlige Victoria. Ejendommen centrerer sig om den historiske, 22 hektar store Calliope Vineyard, hvor over 100 år gamle, uvandede vinstokke trives i dyb alluvial lerjord og grus over et underlag af rødler. Området drager fordel af varme, solrige dage og kølige natlige luftstrømme fra De Victorianske Alper, hvilket giver druerne en forlænget modningsperiode, som er afgørende for sen høst og naturlig indtørring på vinstokken. Vingården har siden 2013 været ejet af Judd-familien, mens chefvinmager Dave Whyte leder vinfremstillingen med en finmasket balance mellem hævdvundne traditioner og moderne præcision. Buller er verdensberømt for sine uovertrufne hedvine – herunder særligt Rare Muscat, Fine Old Muscat og Tokay (Topaque) – der modnes i komplekse, flerstrengede solera-systemer, som tilfører vinene enorm koncentration, dyb mahogniglød og en dragende rancio-kompleksitet. Som supplement til denne flydende kulturarv skaber Buller desuden muskuløse rødvine på Shiraz og Durif under serierne Calliope og Balladeer, flankeret af friske bordvine fra de nærliggende, højtbeliggende dale med køligere klima.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon
🍷 ABV
13.5% - 14.5%