Alantaria Brut Insolia
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
seafood antipasti, vegetable tempura, fresh goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Cantine Nicosia's Alantaria Brut is a sparkling celebration of Sicily's indigenous Insolia grape. Sourced from selected vineyards across the sun-drenched hills of Sicily, this wine captures the vibrant, maritime-influenced terroir of the island. Crafted using the Martinotti (Charmat) method, the winemaking process focuses on preserving the primary fruit aromas and crisp acidity inherent to the Insolia variety, a grape with ancient roots in Sicilian viticulture dating back to antiquity. The result is an elegant, lively sparkling wine characterized by a fine perlage, delicate floral bouquet, and bright notes of green apple, citrus, and Mediterranean herbs, reflecting the historic winery's dedication to showcasing native Sicilian grapes in contemporary, expressive styles.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia er en historisk siciliansk vingård, grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia og beliggende på Etnas østlige skråninger i Trecastagni. Gennem fem generationer i familiens eje har vinhuset etableret sig som en passioneret ambassadør for Siciliens vulkanske terroir og oprindelige druesorter – altid med fokus på certificeret økologisk vindyrkning og moderne, bæredygtig vinfremstilling. Ejendommen er særligt anerkendt for sine udtryksfulde cru-vine fra Monte Gorna samt den sofistikerede Sosta Tre Santi-kollektion, der forener terroirprægede røde og hvide Etna DOC-vine med fremragende Metodo Classico-mousserende vine skabt på Carricante og Nerello Mascalese.
🍇 Grape Varieties
Insolia