Grillo Bio Vegan
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, vegetable tempura, caprese salad
✨ Tekniske specifikationer
Grillo is a grape steeped in Sicilian history, once the backbone of the island's legendary Marsala wines. Cantine Nicosia's Bio Vegan Grillo represents a modern renaissance of this ancient variety, crafted with a deep respect for nature. Sourced from certified organic vineyards in Sicily, where the intense Mediterranean sun is tempered by cooling sea breezes, this wine is produced without any animal-derived fining agents, adhering to strict vegan standards. The grapes are gently pressed and fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve the grape's vibrant primary aromas. The resulting wine captures the essence of the Sicilian coast—bright, sun-drenched, and kissed by a distinct marine salinity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia er en historisk siciliansk vingård, grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia og beliggende på Etnas østlige skråninger i Trecastagni. Gennem fem generationer i familiens eje har vinhuset etableret sig som en passioneret ambassadør for Siciliens vulkanske terroir og oprindelige druesorter – altid med fokus på certificeret økologisk vindyrkning og moderne, bæredygtig vinfremstilling. Ejendommen er særligt anerkendt for sine udtryksfulde cru-vine fra Monte Gorna samt den sofistikerede Sosta Tre Santi-kollektion, der forener terroirprægede røde og hvide Etna DOC-vine med fremragende Metodo Classico-mousserende vine skabt på Carricante og Nerello Mascalese.
🍇 Grape Varieties
Grillo
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%