Hybla
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2–5 years from the vintage release to appreciate its vibrant fruit and freshness.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, pasta alla Norma, medium-aged cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Named after the legendary Sicanian king Hyblon and the historic Iblei hills of southeastern Sicily, Hybla is Cantine Nicosia's elegant tribute to Cerasuolo di Vittoria, the island's only DOCG appellation. This red wine is a classic blend of Nero d'Avola and Frappato, grown in the characteristic sandy, iron-rich soils of the region. Nero d'Avola provides the wine with its structure, deep color, and dark cherry fruit, while Frappato infuses the blend with vibrant acidity, fresh wild strawberry aromas, and a delicate floral bouquet. Fermented and aged in stainless steel to preserve its bright, fruit-forward character, Hybla beautifully captures the sun-drenched Mediterranean climate tempered by cool evening breezes, resulting in a remarkably balanced and graceful red wine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia er en historisk siciliansk vingård, grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia og beliggende på Etnas østlige skråninger i Trecastagni. Gennem fem generationer i familiens eje har vinhuset etableret sig som en passioneret ambassadør for Siciliens vulkanske terroir og oprindelige druesorter – altid med fokus på certificeret økologisk vindyrkning og moderne, bæredygtig vinfremstilling. Ejendommen er særligt anerkendt for sine udtryksfulde cru-vine fra Monte Gorna samt den sofistikerede Sosta Tre Santi-kollektion, der forener terroirprægede røde og hvide Etna DOC-vine med fremragende Metodo Classico-mousserende vine skabt på Carricante og Nerello Mascalese.
🍇 Grape Varieties
Nero d'Avola, Frappato