Monte Gorna Organic Bianco
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, pasta con le sarde, vegetable tempura
✨ Tekniske specifikationer
On the southeastern slopes of Mount Etna, the extinct volcanic cone of Monte Gorna provides a dramatic backdrop for Cantine Nicosia's organic vineyards. Planted in mineral-rich black volcanic sands at high altitudes, these vines endure extreme diurnal temperature shifts that lock in vibrant acidity and complex aromatics. The Monte Gorna Organic Bianco is an elegant expression of this unique terroir, blending indigenous Sicilian white grapes that are gently pressed and fermented in stainless steel to preserve their pure, mineral-driven character. The wine beautifully captures the essence of the volcano, offering a striking saline minerality, bright citrus blossom aromas, and a distinct flinty finish reminiscent of the smoking giant nearby.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia blev grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia på Etnas østlige skråninger og har gennem fem generationer udviklet sig til en af de fremmeste ambassadører for siciliansk vindyrkning. I dag drives vinhuset af Carmelo Nicosia sammen med sønnerne Francesco og Graziano, som i tæt samarbejde med chefønolog Maria Carella forener moderne præcision i kælderen med dybe regionale traditioner. Markerne er fordelt over øens vigtigste mikroklimaer – herunder de terrasserede skråninger med vulkansk sand og forvitret lava ved Monte Gorna nær Trecastagni i cirka 700 meters højde, samt det kalkrige terroir i Vittoria. Med certificeret økologisk dyrkning og vegansk certificerede metoder lægger Nicosia stor vægt på Siciliens oprindelige druesorter. Husets toneangivende hvidvine – lige fra enkeltdruevinene på Grillo, Inzolia og Catarratto i Generazione Mille898-serien til vulkansk Etna Bianco og de aromatiske Balanubi-aftapninger – udmærker sig ved en mineralsk nerve, saltet renhed og en udtalt, autentisk sortsidentitet.
🍇 Druer
Carricante, Catarratto
🍷 ABV
12.5-13%