Monte Gorna Organic Bianco
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, pasta con le sarde, vegetable tempura
✨ Tekniske specifikationer
On the southeastern slopes of Mount Etna, the extinct volcanic cone of Monte Gorna provides a dramatic backdrop for Cantine Nicosia's organic vineyards. Planted in mineral-rich black volcanic sands at high altitudes, these vines endure extreme diurnal temperature shifts that lock in vibrant acidity and complex aromatics. The Monte Gorna Organic Bianco is an elegant expression of this unique terroir, blending indigenous Sicilian white grapes that are gently pressed and fermented in stainless steel to preserve their pure, mineral-driven character. The wine beautifully captures the essence of the volcano, offering a striking saline minerality, bright citrus blossom aromas, and a distinct flinty finish reminiscent of the smoking giant nearby.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia er en historisk siciliansk vingård, grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia og beliggende på Etnas østlige skråninger i Trecastagni. Gennem fem generationer i familiens eje har vinhuset etableret sig som en passioneret ambassadør for Siciliens vulkanske terroir og oprindelige druesorter – altid med fokus på certificeret økologisk vindyrkning og moderne, bæredygtig vinfremstilling. Ejendommen er særligt anerkendt for sine udtryksfulde cru-vine fra Monte Gorna samt den sofistikerede Sosta Tre Santi-kollektion, der forener terroirprægede røde og hvide Etna DOC-vine med fremragende Metodo Classico-mousserende vine skabt på Carricante og Nerello Mascalese.
🍇 Grape Varieties
Carricante, Catarratto
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%