Nero d'Avola Bio Vegan
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Pasta alla Norma, eggplant parmigiana, grilled portobello mushrooms
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched hills of Sicily, Cantine Nicosia's Nero d'Avola Bio Vegan represents a harmonious blend of ancient winemaking tradition and modern ecological mindfulness. Nero d'Avola, the undisputed king of Sicilian red grapes, takes its name from the coastal town of Avola in the south of the island, where it has been cultivated for centuries. This expression is crafted with a deep respect for the land, utilizing certified organic farming practices that preserve the natural biodiversity of the vineyards. In the cellar, the winemaking process eschews all animal-derived fining agents, resulting in a certified vegan wine that purely reflects its terroir. Fermented in stainless steel to preserve the vibrant, sun-baked red fruit character, this wine showcases dark cherry notes, wild blackberries, and a touch of Mediterranean herbs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia er en historisk siciliansk vingård, grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia og beliggende på Etnas østlige skråninger i Trecastagni. Gennem fem generationer i familiens eje har vinhuset etableret sig som en passioneret ambassadør for Siciliens vulkanske terroir og oprindelige druesorter – altid med fokus på certificeret økologisk vindyrkning og moderne, bæredygtig vinfremstilling. Ejendommen er særligt anerkendt for sine udtryksfulde cru-vine fra Monte Gorna samt den sofistikerede Sosta Tre Santi-kollektion, der forener terroirprægede røde og hvide Etna DOC-vine med fremragende Metodo Classico-mousserende vine skabt på Carricante og Nerello Mascalese.
🍇 Grape Varieties
Nero d'Avola
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13%