Sosta Tre Santi
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb, wild boar ragu, aged pecorino cheese
✨ Tekniske specifikationer
Sosta Tre Santi represents the pinnacle of Cantine Nicosia's red winemaking, crafted as a tribute to the local heritage of Trecastagni, whose name is historically linked to the 'Three Saints'—Alfio, Filadelfo, and Cirino—who stopped here during their journey. Sourced from high-altitude vineyards on the volcanic slopes of Mount Etna, particularly the ancient Monte Gorna crater, this Etna Rosso Riserva is made from Nerello Mascalese. The vines thrive in dark, mineral-rich volcanic sands, experiencing extreme diurnal temperature shifts that impart remarkable elegance and complexity. The wine undergoes long maceration on the skins and is aged for approximately 24 months in French oak barrels, followed by extensive bottle refinement, resulting in a deeply structured red with notes of wild berries, spices, and volcanic minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Nicosia blev grundlagt i 1898 af Francesco Nicosia på Etnas østlige skråninger og har gennem fem generationer udviklet sig til en af de fremmeste ambassadører for siciliansk vindyrkning. I dag drives vinhuset af Carmelo Nicosia sammen med sønnerne Francesco og Graziano, som i tæt samarbejde med chefønolog Maria Carella forener moderne præcision i kælderen med dybe regionale traditioner. Markerne er fordelt over øens vigtigste mikroklimaer – herunder de terrasserede skråninger med vulkansk sand og forvitret lava ved Monte Gorna nær Trecastagni i cirka 700 meters højde, samt det kalkrige terroir i Vittoria. Med certificeret økologisk dyrkning og vegansk certificerede metoder lægger Nicosia stor vægt på Siciliens oprindelige druesorter. Husets toneangivende hvidvine – lige fra enkeltdruevinene på Grillo, Inzolia og Catarratto i Generazione Mille898-serien til vulkansk Etna Bianco og de aromatiske Balanubi-aftapninger – udmærker sig ved en mineralsk nerve, saltet renhed og en udtalt, autentisk sortsidentitet.
🍇 Druer
Nerello Mascalese 100%
🍷 ABV
13.5-14%