Los Lingues Carmenere Gran Reserva
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, traditional beef empanadas, roasted pork tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
Nestled at the foot of the majestic Andes Mountains, the Los Lingues estate in the Colchagua Valley provides a dramatic backdrop for Casa Silva's signature Carmenere. This grape, famously lost to Europe during the phylloxera epidemic of the 19th century and rediscovered in Chile disguised as Merlot, has found its spiritual home in these stony, clay-loam soils. The cooling drafts descending from the Andes create a unique microclimate that tempers the valley's heat, allowing the notoriously late-ripening Carmenere to mature slowly and fully. This slow ripening tames the grape's natural pyrazines, yielding a Gran Reserva of remarkable depth. It typically showcases a rich profile of dark plums, blackberry, and bittersweet chocolate, accented by the variety's signature notes of freshly cracked black pepper and sweet tobacco, all framed by velvety, supple tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Casa Silva blev grundlagt i 1997 af Mario Pablo Silva og hans far, Mario Silva Cifuentes, som en formel videreførelse af en stolt vindyrkningstradition i Colchagua Valley, der startede helt tilbage i 1892 med den franske forfader Emilio Bouchon. Med udgangspunkt i de historiske kældre fra det 19. århundrede i Angostura råder familien over egne vinmarker fordelt på vidt forskellige terroirs i Chiles Central Valley og kystnære bjerge – heriblandt Angostura, Lolol og det kølige, maritime Paredones blot få kilometer fra Stillehavet. Jordbundsforholdene veksler mellem forvitret granit, alluviale aflejringer af grus og fint sandet ler, hvilket sikrer en fremragende dræning. Casa Silva er fuldt certificeret under Wines of Chile Sustainability Code og forener præcis parcelleselektion med temperaturstyret gæring på ståltanke og afstemt lagring på franske egetræsfade. Vingården er berømt for at fremhæve historiske druesorter side om side med klassiske vintyper og står bag toneangivende vine som deres udtryksfulde Sauvignon Gris, sprøde kystnære Sauvignon Blancs og livlige Viognier-aftapninger, der på elegant vis indfanger Colchaguas mangeartede mikroklimaer i balancerede og aromatisk komplekse hvidvine.
🍇 Druer
Carmenere
🍷 ABV
14-14.5%