10 Ans d'Age
⏳ Drikkevindue
As a fully matured distilled spirit, it is ready to be enjoyed upon release and will remain stable in the bottle for decades.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate, Époisses cheese, gingerbread
✨ Tekniske specifikationer
In the historic cellars of Château de Marsannay, the ancient Burgundian tradition of artisanal distillation is preserved through their '10 Ans d'Age' eau-de-vie. Typically crafted as a Marc de Bourgogne from the pomace of Pinot Noir grapes, or as a Fine de Bourgogne from high-quality wine lees, this spirit represents a decade of patient maturation. Distilled in traditional copper stills, the young spirit is laid to rest in French oak casks for at least ten years. Over this decade-long slumber in the estate's cool cellars, the fiery spirit mellows, absorbing rich amber hues, woody tannins, and complex aromas of dried stone fruits, toasted nuts, honey, and sweet spices, offering a profound reflection of Burgundy's ancestral craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Marsannay ligger ved den nordlige port til Bourgognes berømte Côte de Nuits og er et anerkendt vinhus, der hyldes for sin dybe fortolkning af regionens mangeartede terroirs. Ejendommen blev overtaget af Halley-familien i 2012 og råder over en enestående mosaik af vinmarker, der spænder fra Marsannays bedste lieux-dits til prestigefyldte Grand Cru-marker som Chambertin og Échezeaux. Domaine arbejder ud fra en kompromisløs, parcelspecifik vinificering kombineret med bæredygtig og miljøbevidst vindyrkning for at fremhæve den mineralske karakter i hvert enkelt climat. Château de Marsannay nyder international anerkendelse for sine elegante, strukturerede Pinot Noir-rødvine, raffinerede hvidvine på Chardonnay og livlige, traditionelle Marsannay-rosévine samt klassiske regionale destillater.
🍇 Base Ingredient
Pinot Noir