Vigne de L'Hospital de Dijon Cuvee Eudes III

⏳ Drikkevindue

2022 - 2026

🍽️ Mad & Vin-match

Roasted duck, wild mushroom risotto, seared salmon

✨ Tekniske specifikationer

This historic cuve traces its lineage back to 1206, when Duke Eudes III of Burgundy generously donated parcels of vines to the Hospital of Dijon to support its charitable missions. Today, Chteau de Marsannay proudly stewards these ancient clay-limestone soils. The resulting Pinot Noir is a beautiful tribute to Burgundy's medieval heritage, showcasing a vibrant bouquet of red cherries, forest floor, and delicate spice. Crafted with traditional Burgundian techniques and aged in French oak casks, this wine balances bright acidity with elegant, fine-grained tannins, embodying the soul of the northern gateway to the Cte de Nuits.

🍾 Om vinhuset / producenten

Château de Marsannay ligger ved den nordlige port til Bourgognes berømte Côte de Nuits og er et anerkendt vinhus, der hyldes for sin dybe fortolkning af regionens mangeartede terroirs. Ejendommen blev overtaget af Halley-familien i 2012 og råder over en enestående mosaik af vinmarker, der spænder fra Marsannays bedste lieux-dits til prestigefyldte Grand Cru-marker som Chambertin og Échezeaux. Domaine arbejder ud fra en kompromisløs, parcelspecifik vinificering kombineret med bæredygtig og miljøbevidst vindyrkning for at fremhæve den mineralske karakter i hvert enkelt climat. Château de Marsannay nyder international anerkendelse for sine elegante, strukturerede Pinot Noir-rødvine, raffinerede hvidvine på Chardonnay og livlige, traditionelle Marsannay-rosévine samt klassiske regionale destillater.

🍇 Grape Varieties

Pinot Noir

🌿 Aromas & Flavor Descriptors