Blanc
⏳ Drikkevindue
2024 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared sea scallops, roasted veal chops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Representing the pinnacle of Château de Meursault's white wine production, their Grand Cru white Burgundy—sourced from the legendary, limestone-rich slopes of the Hill of Corton—is a masterclass in power, structure, and precision. The estate's history dates back to the 11th century, and today, these prized Chardonnay grapes are meticulously hand-harvested and gently pressed. The juice is fermented and aged in French oak casks within the château's breathtaking 12th-century double-vaulted cellars, where the naturally cool, humid conditions allow for a slow, majestic maturation. This Grand Cru expression beautifully marries intense stony minerality with rich, toasted brioche, white flowers, and ripe citrus notes, reflecting a centuries-old winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Meursault hører til blandt de største og mest historiske domaines i Côte de Beaune, med rødder helt tilbage til det 11. århundrede og storslåede, historiske kældre under det vidtstrakte gods. Ejendommen blev i 2012 overtaget af Olivier Halley og ledes i dag af Stéphane Follin-Arbelet. Slottet råder over omtrent 65 hektar fordelt på flere end hundrede parceller i anerkendte appellationer som Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault og Puligny-Montrachet. Markarbejdet er fuldt ud økologisk og opnåede officiel certificering for alle sine climats fra og med årgang 2022. Det enestående terroir præges af jurassisk kalksten og lermergel på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor der lægges afgørende vægt på biodiversitet og et levende jordbundsmiljø. I vineriet forenes klassisk bourgognisk tradition med et banebrydende, lavemissions geotermisk anlæg, optisk druesortering, temperaturstyret gæring og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt domænets mest eftertragtede hvidvine finder man flagskibet Clos du Château (monopole) samt Premier Cru-markerne Charmes og Perrières, som smukt ledsages af elegante rødvine fra Côte de Beaune og sjældne aftapninger som Pinot Beurot.
🍇 Druer
Chardonnay