du Chateau Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic cellars of Château de Meursault, which trace their origins back to the 11th century under the Capetian Dukes of Burgundy, the 'Bourgogne du Château' Pinot Noir is a masterful expression of regional terroir. This cuvée is crafted from select estate-owned parcels situated on the clay-limestone slopes of the Côte de Beaune. The grapes are meticulously sorted and destemmed before undergoing fermentation, followed by aging in French oak barrels within the château's legendary 12th-to-18th-century double-vaulted cellars. This traditional process coaxes out a vibrant profile of red berries, subtle forest floor, and elegant spice, embodying the classic, refined style of Burgundian Pinot Noir with a structure that reflects the estate's prestigious heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château de Meursault hører til blandt de største og mest historiske domaines i Côte de Beaune, med rødder helt tilbage til det 11. århundrede og storslåede, historiske kældre under det vidtstrakte gods. Ejendommen blev i 2012 overtaget af Olivier Halley og ledes i dag af Stéphane Follin-Arbelet. Slottet råder over omtrent 65 hektar fordelt på flere end hundrede parceller i anerkendte appellationer som Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault og Puligny-Montrachet. Markarbejdet er fuldt ud økologisk og opnåede officiel certificering for alle sine climats fra og med årgang 2022. Det enestående terroir præges af jurassisk kalksten og lermergel på øst- og sydøstvendte skråninger, hvor der lægges afgørende vægt på biodiversitet og et levende jordbundsmiljø. I vineriet forenes klassisk bourgognisk tradition med et banebrydende, lavemissions geotermisk anlæg, optisk druesortering, temperaturstyret gæring og en velafbalanceret modning på franske egetræsfade. Blandt domænets mest eftertragtede hvidvine finder man flagskibet Clos du Château (monopole) samt Premier Cru-markerne Charmes og Perrières, som smukt ledsages af elegante rødvine fra Côte de Beaune og sjældne aftapninger som Pinot Beurot.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
12.5-13.5%