The Everest Old Bushvine Grenache
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, slow-cooked lamb shanks, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Representing the absolute pinnacle of Chateau Tanunda's winemaking, The Everest Old Bushvine Grenache is crafted from some of the oldest surviving dry-grown bush vines in the Barossa Valley, with select parcels sourced from ancestral vineyards. These ancient vines, having survived the elements and historical vine-pull schemes, yield tiny, highly concentrated berries. The winemaking process honors traditional methods, utilizing open fermenters and gentle basket pressing before aging in seasoned French oak hogsheads. This approach preserves the delicate, aromatic complexity of the Grenache grape—characterized by bright red fruits, white pepper, and exotic spices—while showcasing the profound depth and mineral texture derived from the Barossa's ancient soils.
🍾 Om vinhuset / producenten
Château Tanunda blev opført i 1890 af lokale Bethany-blåsten og fremstår i dag som et ikonisk monument over tidlig australsk vinhistorie. Vingården blev oprindeligt bygget for at imødekomme den europæiske efterspørgsel på vin i kølvandet på phylloxera-krisen, men forfaldt med tiden, indtil John Geber overtog og nænsomt genrejste ejendommen i 1998. I dag drives huset af anden generation, Michelle Geber, i tæt samarbejde med chefvinmager Jeremy Ottawa. Ejendommen råder over exceptionelt placerede parceller på bunden af Barossa Valley, hvor gamle, dybtgående vinstokke vokser i rødbrunt ler og lermuld over en kalkstensrig undergrund. Her afbalanceres det varme middelhavsklima af kølige faldvinde, der om natten glider ned fra Barossa Ranges. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med officiel certificering via Sustainable Winegrowing Australia. I vinkælderen forenes traditionelle åbne gæringskar og kurvepresser med lagring på brugte fade af både fransk og amerikansk eg. Château Tanunda er især berømt for sine enestående 'Old Vine Expressions' – herunder Shiraz og markblandinger fra 50, 100 og helt op til 150 år gamle vinstokke – foruden flagskibet Everest Shiraz og den klassiske Grand Barossa-serie.
🍇 Druer
Grenache
🍷 ABV
14.5%