Extra Codorniu Brut
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Assorted traditional Spanish tapas, fresh seafood platters, and cured meats such as Jamón Ibérico.
✨ Tekniske specifikationer
Codorniu stands as a titan of Spanish winemaking history, with roots tracing back to 1551. In 1872, Josep Raventós made history by crafting Spain's very first sparkling wine using the traditional method in Sant Sadurní d'Anoia, laying the foundation for the Cava DO. The Extra Codorniu Brut is a vibrant tribute to this legacy, showcasing the classic Catalan trilogy of grapes: Macabeo, which brings sweet citrus and freshness; Xarel·lo, providing structure and acidity; and Parellada, contributing delicate floral aromas. Grown in the sun-drenched, Mediterranean-influenced vineyards of the Penedès, the grapes undergo secondary fermentation in the bottle and age on their lees in the labyrinthine underground cellars of Codorníu. This process infuses the wine with fine, persistent bubbles and a subtle touch of toasted brioche alongside its bright green apple and citrus core.
🍾 Om vinhuset / producenten
Codorníu har rødder i vinens verden helt tilbage til 1551 og er Spaniens ældste familieejede virksomhed samt en af de absolutte grundpiller i Cava-appellationen. Huset ligger i Sant Sadurní d'Anoia i hjertet af Penedès i Catalonien og skrev vinhistorie i 1872, da Josep Raventós Fatjó skabte Spaniens allerførste mousserende vin på den traditionelle metode. Codorníu holder til i historiske, modernistiske kældre, som er udpeget som et nationalt historisk-kunstnerisk monument. Her forenes århundreders traditioner med konstant innovation – blandt andet som pioner inden for brugen af Chardonnay og Pinot Noir side om side med de klassiske, lokale druesorter Macabeo, Xarel·lo og Parellada. Vingården er verdenskendt for ikoniske aftapninger som Anna de Codorníu og den eksklusive Ars Collecta-kollektion, og huset er fortsat dedikeret til at fremstille elegante, terroirprægede mousserende vine, der afspejler den store mangfoldighed i det nordøstlige Spanien.
🍇 Grape Varieties
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir