Wautoma Springs Vineyard Reserve Cabernet Sauvignon Clone 2
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, rosemary-infused venison
✨ Tekniske specifikationer
Columbia Crest's Reserve program showcases the pinnacle of Washington State viticulture by highlighting exceptional single-vineyard sites. The Wautoma Springs Vineyard, situated on a south-facing slope in the Columbia Valley, is highly regarded for its quick-draining, gravelly soils and desert microclimate. Planted in 1999, this vineyard experiences hot, sunny days followed by cool nights, a diurnal shift that preserves natural acidity while allowing the grapes to reach optimal phenolic ripeness. The Clone 2 selection of Cabernet Sauvignon is particularly prized for its small, thick-skinned berries, which yield wines of intense color, concentrated dark fruit flavors, and a powerful, age-worthy tannin structure. Aged in select French oak barrels, this reserve bottling represents a sophisticated expression of Washington terroir, balancing bold power with refined elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Columbia Crest blev grundlagt i 1982 af Ste. Michelle Wine Estates som det første vinhus i det, der i dag er den anerkendte Horse Heaven Hills AVA i det østlige Washington. Ejendommen er beliggende på de højtliggende skråninger over Columbia-floden, hvor den nyder godt af et halvtørt mikroklima i regnskyggen fra bjergene. Området er præget af intens sommersol, konstante flodbriser, der modvirker frost og skadedyr, samt veldrænende, vindbårne Warden-sandblendede lerjorde. De første vinstokke blev plantet i 1978, og under den oprindelige kældermester Doug Gores ledelse opnåede vinhuset hurtigt status som et referencepunkt for pålidelig druetypicitet i stor skala. Vinifikationen forener storskala-præcision med fadgæring i mindre partier samt modning på både franske og amerikanske egetræsfade. Columbia Crest slog for alvor sit navn fast på verdensscenen, da husets 2005 Reserve Cabernet Sauvignon blev kåret til Wine of the Year af Wine Spectator. I dag spænder porteføljen bredt – lige fra de tilgængelige serier som Two Vines og Grand Estates til terroir-fokuserede fortolkninger af Cabernet Sauvignon og Chardonnay i Reserve-serien.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon