Casillero del Diablo Reserva Viognier
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, grilled sea bass, roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool-climate vineyards of the Coquimbo region, this expressive white wine is part of the legendary Casillero del Diablo portfolio. The line's name pays homage to the famous 19th-century legend created by founder Don Melchor de Concha y Toro, who spread the rumor that the devil himself guarded his private cellar to deter thieves. This Viognier benefits from the unique coastal breezes and mineral-rich soils of northern Chile, which temper the warm sun and allow the grapes to ripen slowly. To preserve its intense aromatic profile and natural acidity, the wine is primarily fermented in stainless steel tanks, resulting in a bright, medium-bodied white characterized by lush notes of apricot, peach, and delicate white flowers.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru Emiliana Subercaseaux. Vinhuset er i dag Chiles mest fremtrædende producent og en absolut hjørnesten i sydamerikansk vinhistorie. Hovedsædet ligger i Pirque i den historiske Maipo Valley, og ejendommens fundament blev lagt med ædle franske vinstokke hentet direkte fra Bordeaux. Siden har porteføljen bredt sig til Chiles bedste dale, lige fra Limarí til Peumo. Concha y Toro forener banebrydende vinvidenskab med et kompromisløst fokus på bæredygtighed, og husets vine afspejler på smukkeste vis de alsidige mikroklimaer og jordbunde i Central Valley, Aconcagua og de sydlige regioner. Vingården nyder international anerkendelse for sine skelsættende rødvine – især ekspressiv Cabernet Sauvignon og Carmenère – hvilket kommer til udtryk i ikoniske prestige-cuvéer som Carmín de Peumo, Terrunyo-serien og den legendariske Marques de Casa Concha-linje.
🍇 Grape Varieties
Viognier
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%