Casillero Diablo Pinot Noir Reserva
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled salmon, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool-climate vineyards of the Aconcagua region, where maritime breezes from the Pacific Ocean temper the Chilean sun, the Casillero del Diablo Pinot Noir Reserva is a bright and elegant expression of this delicate grape. This wine carries the legacy of one of the wine world's most famous legends: in the late 19th century, founder Don Melchor de Concha y Toro spread the rumor that the devil himself guarded his private cellar to deter thieves. Today, this Pinot Noir is crafted to showcase fresh red berry aromas, such as strawberries and raspberries, complemented by subtle hints of toasted French oak from brief aging. It offers a well-structured palate with soft tannins and a refreshing acidity that reflects its coastal-influenced terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13.5%