Casillero Diablo Reserva Carmenere
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh and vibrant, typically within 1 to 4 years of the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork loin, grilled red meats, or pasta with rich tomato-based sauces.
✨ Tekniske specifikationer
Steeped in Chilean wine folklore, the Casillero del Diablo line owes its name to a clever ruse by founder Don Melchor de Concha y Toro, who spread the rumor that the devil himself guarded his private cellar to deter thieves. This Reserva Carmenere showcases Chile's signature grape, which was famously rediscovered in Chilean vineyards in 1994 after being thought extinct in Bordeaux. Sourced from the sun-drenched vineyards of the Central Valley, the wine undergoes careful fermentation followed by brief aging in American oak barrels. The result is a smooth, medium-bodied red characterized by lush dark fruit flavors, subtle notes of black pepper, and chocolate, wrapped in supple tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Carmenere
🍷 ABV
13.5%