Casillero Diablo Reserva Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, roasted chicken, creamy pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
Casillero del Diablo Reserva Chardonnay is steeped in the famous 19th-century legend of Viña Concha y Toro. To protect his finest private cellar from thieves, the winery's founder, Don Melchor, spread the rumor that the devil himself guarded the dark vaults—a tale that successfully kept intruders at bay and gave birth to one of the world's most famous wine brands. Sourced from selected vineyards in Chile's Central Valley, where cool coastal breezes help retain natural acidity, this Chardonnay showcases a bright, expressive character. The wine undergoes a combination of stainless steel fermentation to preserve fresh tropical fruit flavors and brief aging in French oak barrels to impart a delicate, creamy texture and subtle notes of vanilla and toasted hazelnut.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13.5%