Gran Reserva Serie Riberas Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2020 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Concha y Toro's 'Serie Riberas' (Riverbank Series) is a tribute to the cooling influence of Chile's river basins. This Cabernet Sauvignon is sourced from select vineyards situated along the banks of the Tinguiririca River in the Colchagua Valley, within the broader Central Valley. The proximity to the riverbed provides constant breezes that moderate temperatures, allowing for a slow, even ripening process that preserves natural acidity and coaxes out intense red fruit aromas, subtle spice, and structured tannins. Aged in French and American oak, this wine represents a modern, terroir-driven expression of Chilean Cabernet Sauvignon, highlighting the crucial role that water and geography play in shaping the country's finest wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Viña Concha y Toro blev grundlagt i 1883 af Don Melchor de Concha y Toro og hans hustru, Emiliana Subercaseaux, og fremstår i dag som den ubestridte gigant i chilensk vinavl – vinhuset, der for alvor satte landet på verdenskortet for fine wines. Hovedsædet ligger i Pirque i Maipo Valley langs Maipo-flodens alluviale terrasser, men huset råder over førsteklasses parceller på tværs af Central Valley, Aconcagua, Coquimbo og det sydlige Chile. I disse terroirs skaber stenede, grusholdige jorde, Andesbjergenes markante temperaturforskelle mellem nat og dag samt kølende havbriser ideelle betingelser for druer med fremragende fenolisk modenhed og en frisk, spændstig syre. Vinhuset har i årtier været ledet af Guilisasti-familien, og med teknisk direktør Marcelo Papa i spidsen for vinifikationen forenes stordrift med parcel-for-parcel-præcision og certificerede B Corp-bæredygtighedsstandarder. Porteføljen spænder fra folkelige milepæle som den historiske Casillero del Diablo til terroir-drevne cru-aftapninger som Terrunyo og den legendariske Don Melchor Cabernet Sauvignon. Husets signaturstil er kendetegnet ved forfinet struktur, mineralsk, krydret typicitet og en uspoleret, levende druerenhed.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon (typically blended with a small percentage of Syrah or Carmenere)
🍷 ABV
13.5% - 14%