Resilience
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3–7 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted duck, rosemary-crusted lamb chops
✨ Tekniske specifikationer
Crafted as a powerful tribute to the strength, adaptability, and enduring spirit of the hospitality community and wine lovers alike, Cooper's Hawk 'Resilience' is a rich and expressive American red blend. Born out of a desire to celebrate collective perseverance during challenging times, this wine showcases the winery's innovative sourcing philosophy. By collaborating with premier growers in top-tier California wine regions, the winemaking team artfully coaxes out the best characteristics of each vineyard. The resulting wine is a harmonious, deeply textured, and comforting blend, defined by its lush dark fruit aromas, velvety tannins, and a warm, lingering finish that speaks to the heart of American winemaking craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 af iværksætteren Tim McEnery i Orland Park, Illinois, og har siden udviklet sig til et af USA's mest omfattende vin- og gastronomikoncepter med hovedsæde i Downers Grove. Huset arbejder ud fra en nyskabende model, hvor førsteklasses druer hentes hjem fra anerkendte vinmarker i Californien, Italien, Spanien og Australien, mens selve vinifikationen, sammenstikningen og fadlagringen er samlet i Illinois. Filosofien i kælderen lægger vægt på tilgængelige, madvenlige og harmoniske vine, der er skabt til at komplementere et bredt spektrum af gastronomiske oplevelser. Cooper's Hawk er særligt anerkendt for sit store vinklubsortiment og en alsidig portefølje, anført af husets egne rødvinsblends som Camille-serien, Barrel Reserve og Old Vine Zinfandel samt klassiske enkeltdruevine og livlige mousserende vine.