Tempranillo
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, traditional Spanish paella, cured jamón Ibérico
✨ Tekniske specifikationer
Cooper's Hawk's Tempranillo represents a compelling bridge between traditional Spanish viticulture and modern winemaking. Sourced from the historic, sun-drenched vineyards of Rioja, Spain—where Tempranillo has reigned supreme for centuries—this wine benefits from the region's unique clay-limestone soils and distinctive climate. The grape's name, derived from the Spanish 'temprano' meaning 'early,' refers to its characteristic early ripening. Historically, Rioja's winemaking style was heavily shaped by Bordeaux vintners who brought traditional oak-aging techniques to the region in the 19th century. Cooper's Hawk collaborates with local Spanish growers to select premium fruit, capturing Rioja's classic dusty tannins, bright red fruit notes, and subtle leather undertones, while maintaining the approachable, vibrant style that defines the Cooper's Hawk portfolio.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cooper's Hawk Winery & Restaurants blev grundlagt i 2005 i Orland Park, Illinois, af iværksætteren Tim McEnery. Konceptet forener et uformelt, men eksklusivt restaurantmiljø med et håndværkspræget vineri og smagelokale. I stedet for at dyrke egne vinmarker fungerer vineriet som et moderne, storstilet négociant- og custom-crush-foretagende. Her opkøbes førsteklasses druer og druemost fra førende amerikanske appellationer i Californien, Washington og Oregon samt fra udvalgte internationale vinområder. Den centrale vinifikation, sammenstikning og fadlagring varetages på vineriets eget produktionsanlæg i Midtvesten under ledelse af Vice President of Winemaking Rob Warren. Kælderfilosofien lægger vægt på imødekommende og bredt appellerende vine med et rent sortspræg, harmonisk fadpræg og en madvenlig struktur. Blandt husets signaturvine finder man californiske aftapninger som Unoaked Chardonnay, Lux Chardonnay, Viognier og et aromatisk blend af Riesling og Gewürztraminer med frisk syre, ledsaget af et varieret udvalg af mousserende vine fremstillet på Charmat-metoden samt søde dessertvine.
🍇 Druer
Tempranillo