The Ironstone Pressings Grenache Shiraz Mourvedre
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted rosemary lamb, slow-cooked beef cheek, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Named in tribute to the ironstone-rich soils of McLaren Vale and the traditional mechanical basket presses used at the estate, The Ironstone Pressings is a classic Australian GSM blend that showcases the depth and structure of old-vine fruit. The ironstone flats of the region contain ironstone pebbles that retain heat and contribute a distinct, rustic mineral complexity to the grapes. d'Arenberg employs traditional winemaking methods for this cuvée, including foot-treading in open fermenters and gentle basket pressing, which coaxes out rich, velvety tannins and preserves the vibrant, spicy character of the old-vine Grenache, complemented by the structure of Shiraz and the earthy depth of Mourvèdre. The result is a deeply layered, complex red with a storied connection to the ancient geology of South Australia.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og regnes i dag som en sand bastion i McLaren Vales vinverden. Ejendommen ledes i dag af fjerde generation, chefvinmager Chester Osborn, som viderefører arven med stor vision. Vinmarkerne breder sig over et bølgende kystlandskab, hvor de svalende havbriser fra Gulf St Vincent tempererer klimaet. Jordbunden rummer en kompleks og ældgammel geologi, der veksler mellem kalkholdig Terra Rossa, sandet muld og forvitret kalksten. Både egne og forpagtede parceller dyrkes efter kompromisløse, certificeret økologiske og biodynamiske principper. Selvom huset er særligt berømt for sine kraftfulde, Rhône-inspirerede rødvine, lægges der præcis samme håndværksmæssige præcision i hvidvinene. Her sikrer skånsom kurvepresning af hele drueklaser et minimalt fenoludtræk og et fuldstændig rent drueudtryk. Lige fra den ranke og teksturrige The Money Spider Roussanne og den sprøde The Dry Dam Riesling til de intenst facetterede botrytisvine The Noble Semillon og The Noble Botryotinia Fuckeliana stråler vinene med eksemplarisk balance, krystalklar mineralitet og en frisk, levende syre.
🍇 Druer
Grenache, Shiraz, Mourvèdre
🍷 ABV
14.0%-14.5%