The Stump Jump Cabernet Sauvignon Merlot
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Gourmet beef burgers, roasted lamb chops, spaghetti bolognese
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of a significant South Australian invention, the stump-jump plough, which revolutionized global farming in the late 19th century by jumping over stubborn mallee stumps and clay pans, this wine is a testament to Australian ingenuity. The label itself playfully mimics an optometrist's eye chart, a humorous nod to the plough's inventor. Crafted by the historic d'Arenberg estate in South Australia, this blend combines the structure of Cabernet Sauvignon with the fleshy, round fruit of Merlot. The grapes are sourced from select vineyards across the region, undergoing traditional fermentation to preserve a vibrant, fruit-forward profile. It delivers a rich, approachable style with generous dark berry fruits, subtle herbaceous notes, and soft, integrated tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og regnes i dag som en sand bastion i McLaren Vales vinverden. Ejendommen ledes i dag af fjerde generation, chefvinmager Chester Osborn, som viderefører arven med stor vision. Vinmarkerne breder sig over et bølgende kystlandskab, hvor de svalende havbriser fra Gulf St Vincent tempererer klimaet. Jordbunden rummer en kompleks og ældgammel geologi, der veksler mellem kalkholdig Terra Rossa, sandet muld og forvitret kalksten. Både egne og forpagtede parceller dyrkes efter kompromisløse, certificeret økologiske og biodynamiske principper. Selvom huset er særligt berømt for sine kraftfulde, Rhône-inspirerede rødvine, lægges der præcis samme håndværksmæssige præcision i hvidvinene. Her sikrer skånsom kurvepresning af hele drueklaser et minimalt fenoludtræk og et fuldstændig rent drueudtryk. Lige fra den ranke og teksturrige The Money Spider Roussanne og den sprøde The Dry Dam Riesling til de intenst facetterede botrytisvine The Noble Semillon og The Noble Botryotinia Fuckeliana stråler vinene med eksemplarisk balance, krystalklar mineralitet og en frisk, levende syre.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Merlot
🍷 ABV
14% - 14.5%