Clos Boucher
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared foie gras, grilled lobster with butter sauce, creamy chicken with morels
✨ Tekniske specifikationer
Delas Frères' Condrieu 'Clos Boucher' comes from an exceptional, historic vineyard site bordering the famous Château-Grillet. Perched on dizzyingly steep, south-facing granite terraces overlooking the Rhône River, this vineyard benefits from an ideal microclimate that coaxes maximum aromatic complexity from the finicky Viognier grape. The soils, composed of decomposed granite and mica locally known as 'arzelle', impart a distinct mineral tension to the wine. Delas vinifies this cuvée with meticulous care, utilizing temperature-controlled barrel fermentation and aging on fine lees with regular stirring to develop its signature opulent texture, exotic fruit aromas, and delicate floral notes of violet and apricot.
🍾 Om vinhuset / producenten
Delas Frères blev grundlagt i 1835 i det nordlige Rhône og har siden sine spæde rødder i Tournon-sur-Rhône udviklet sig til et af regionens absolutte referencehuse. Huset opnåede sin ikoniske status under Delas-familien, før det i 1993 blev en del af Roederer Collection. I dag har vinhuset til huse i et arkitektonisk anerkendt, tyngdekraftsdrevet vineri i Tain-l'Hermitage, hvorfra man varetager både egne prestigefyldte parceller og nøje udvalgte négociant-partnerskaber. Det vinmæssige fundament hviler på de stejle, sydvendte granitamfiteatre i Hermitage, Saint-Joseph og Côte-Rôtie, suppleret af alluviale terrasser i Crozes-Hermitage. Markerne dyrkes efter certificeret økologiske principper og HVE 3-standarder (High Environmental Value), og i kælderen arbejder Delas med minutiøse parceludvælgelser samt nænsomme, temperaturstyrede gæringer, der værner om frugtens renhed og strukturelle spændstighed. Delas Frères er berømt for sine præcist skulpterede Syrah-vine og fyldige, mineralske hvidvine på Marsanne, Roussanne og Viognier, og huset indkapsler den klassiske Rhône-typicitet gennem ikoniske cuvéer som Hermitage Les Bessards, Domaine des Tourettes og Saint-Joseph Sainte-Épine.
🍇 Druer
Viognier
🍷 ABV
13.5-14.5%