Michael Riedel Rose
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, seared wild salmon, cured Iberico ham
✨ Tekniske specifikationer
This special release represents a striking collaboration between the historic Champagne house of Dom Pérignon and the German contemporary artist Michael Riedel. Released to celebrate the transformation that occurs during the wine's long maturation, Riedel's limited-edition packaging uses a deconstructed, optical pattern of the letters 'D' and 'P' to mirror the passage of time. Inside the bottle is Dom Pérignon's legendary Rosé, a dramatic tribute to Pinot Noir. Crafting this cuvée is a daring balancing act: it requires blending a significant portion of still red Pinot Noir sourced from the legendary Grand Cru vineyards of Bouzy and Aÿ with Chardonnay and white Pinot Noir. The wine is then aged in the deep chalk cellars of Épernay for over a decade, emerging as a complex masterpiece defined by notes of wild strawberries, smoky minerality, copper-toned structure, and a velvety, tension-filled finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon trækker sine rødder tilbage til det 17. århundrede og benediktinermunken Dom Pierre Pérignons banebrydende vinavlsarbejde i det historiske kloster i Hautvillers. Huset blev dog først officielt lanceret som Champagnes første prestige-cuvée i 1921 (frigivet i 1936) af Moët & Chandon (LVMH). Dom Pérignon råder over marker i både premier crus og historiske grand crus i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Her trives vinstokkene i ren belemnit- og micraster-kridtjord, som tilfører vinen en dyb mineralitet og nerve. Under ledelse af Chef de Cave Vincent Chaperon fremstilles Dom Pérignon udelukkende som årgangschampagne og kun i årgange med et enestående lagringspotentiale. Cuvéen er baseret på en næsten ligelig fordeling af Chardonnay og Pinot Noir, hvor huset prioriterer reduktiv præcision, langvarig lagring på bærmen og et teksturelt samspil helt uden brug af eg. Foruden de ikoniske Vintage Brut- og Rosé-aftapninger løfter de skelsættende Plénitude-udgaver (P2 og P3) oplevelsen med forvandlende sekundære og tertiære nuancer, der understreger husets position som selve symbolet på Champagnes strukturelle storhed og fænomenale levetid.
🍇 Druer
Pinot Noir (approximately 55%), Chardonnay (approximately 45%)
🍷 ABV
12.5%