La Tâche
⏳ Drikkevindue
Topper typisk mellem 15 og 40 år efter høståret, mens exceptionelle årgange snildt kan udvikle sig med ynde i op til et halvt århundrede.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt andebryst, risotto med vilde svampe, dyresteg
✨ Tekniske specifikationer
La Tâche er en af verdens mest legendariske Grand Cru-marker og ejes som et monopol af Domaine de la Romanée-Conti. Parcellen dækker godt seks hektar i hjertet af Vosne-Romanée og rummer en fascinerende historie; ikke mindst den skelsættende retssag i 1932, som officielt indlemmede de bedste dele af nabomarken Les Gaudichots i La Tâche. Selve navnet, der betyder 'opgaven', trækker tråde tilbage til middelalderens tradition med at aflønne markarbejdere pr. udført opgave eller specifik jordlod. La Tâche er berømt for sin uovertrufne stabilitet på tværs af årgange og hyldes for sin dramatiske intensitet med et kalejdoskop af mørke bær, orientalske krydderier og skovbund. Vinen skabes udelukkende på biodynamisk dyrket Pinot Noir og lagres på 100 % nye franske egetræsfade, hvilket forløser en vin med uforlignelig struktur, silkebløde tanniner og et aristokratisk lagringspotentiale.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine de la Romanée-Conti står som den absolutte tinde inden for bourgognesk vinkunst. Munkene dyrkede ganske vist skråningerne i Vosne-Romanée allerede i det trettende århundrede, men det moderne domæne tog form i 1869, da Jacques-Marie Duvault-Blochet erhvervede den sagnomspundne Romanée-Conti-parcel. I dag ejes domænet i fællesskab af familierne de Villaine og Leroy/Roch under kyndig ledelse af Bertrand de Villaine og Perrine Fenal. Ejendommen råder over omtrent 28 hektar, som næsten udelukkende er helliget Grand Cru-marker. Vinstokkene henter næring i den jernholdige bajocien-kalksten og det mineralrige lermergel, mens de blide, østvendte skråninger fortsat pløjes nænsomt med hest. DRC har arbejdet økologisk siden 1986 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2000'erne. Filosofien bygger på mikroskopiske udbytter, kompromisløs massé-udvælgelse og spontangæring med hele drueklaser. Den efterfølgende lagring på specialfremstillede, nye franske egetræsfade resulterer i vine med en overjordisk dybde, præcision og et kolossalt lagringspotentiale. De toneangivende cuvéer – anført af monopolerne Romanée-Conti og La Tâche samt Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux og Échezeaux – er det reneste udtryk for aromatisk nuance og tidløs, aristokratisk elegance.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13 % - 13,5 %