Romanée-Conti
⏳ Drikkevindue
Topper typisk mellem 15 og 40 år efter høståret.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt and, vildtfasan og retter med sort trøffel
✨ Tekniske specifikationer
Romanée-Conti er selve kronjuvelen i Bourgogne – en legendarisk monopolmark på blot 1,81 hektar med en historie præget af aristokratisk rivalisering. I 1760 udbrød der en intens budkrig om den eftertragtede parcel mellem Louis François de Bourbon, Prinsen af Conti, og Madame de Pompadour, Kong Louis XV's elskerinde. Prinsen trak det længste strå og beholdt hele produktionen til sit eget personlige forbrug, hvilket cementerede markens mytiske status. I dag danner denne historiske jordbund rammen om en Pinot Noir af uovertruffen kompleksitet og æterisk elegance. De biodynamisk dyrkede vinstokke har en gennemsnitsalder på over 50 år, og jorden pløjes skånsomt med hest for at undgå sammenpresning. I kælderen anvendes traditionel gæring med hele drueklaser, efterfulgt af modning på 100 % nye franske egetræsfade. Vinen er berømt for sin tryllebindende og nuancerede bouquet af rosenblade, asiatiske krydderier og skovbund, som forenes med en aristokratisk struktur og en uendeligt lang finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine de la Romanée-Conti står som den absolutte tinde inden for bourgognesk vinkunst. Munkene dyrkede ganske vist skråningerne i Vosne-Romanée allerede i det trettende århundrede, men det moderne domæne tog form i 1869, da Jacques-Marie Duvault-Blochet erhvervede den sagnomspundne Romanée-Conti-parcel. I dag ejes domænet i fællesskab af familierne de Villaine og Leroy/Roch under kyndig ledelse af Bertrand de Villaine og Perrine Fenal. Ejendommen råder over omtrent 28 hektar, som næsten udelukkende er helliget Grand Cru-marker. Vinstokkene henter næring i den jernholdige bajocien-kalksten og det mineralrige lermergel, mens de blide, østvendte skråninger fortsat pløjes nænsomt med hest. DRC har arbejdet økologisk siden 1986 og opnåede fuld biodynamisk certificering i 2000'erne. Filosofien bygger på mikroskopiske udbytter, kompromisløs massé-udvælgelse og spontangæring med hele drueklaser. Den efterfølgende lagring på specialfremstillede, nye franske egetræsfade resulterer i vine med en overjordisk dybde, præcision og et kolossalt lagringspotentiale. De toneangivende cuvéer – anført af monopolerne Romanée-Conti og La Tâche samt Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Grands Échezeaux og Échezeaux – er det reneste udtryk for aromatisk nuance og tidløs, aristokratisk elegance.
🍇 Druer
Pinot Noir
🍷 ABV
13 % - 13,5 %