Auxey-Duresses Premier Cru, Les Duresses
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10–25 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, roasted squab
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Leroy's Premier Cru red wines represent some of the most profound and collectible expressions of Pinot Noir in Burgundy. Sourced from legendary Premier Cru parcels across the Côte de Nuits and Côte de Beaune—including Vosne-Romanée Aux Brûlées, Vosne-Romanée Les Beaux Monts, Gevrey-Chambertin Aux Combottes, and Savigny-lès-Beaune Les Narbantons—these wines are shaped by Lalou Bize-Leroy's uncompromising biodynamic principles. Yields are kept phenomenally low through severe pruning, resulting in berries of intense concentration. In the cellar, the grapes undergo whole-cluster fermentation in large wooden vats before aging in 100% new French oak barrels. Unfiltered and unfined, these Premier Crus are celebrated for their haunting aromatics, deep structural complexity, and an electric mineral tension that vividly translates the unique voice of each individual climat.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Leroy blev grundlagt i 1988, da Lalou Bize-Leroy – mangeårig meddirektør for Domaine de la Romanée-Conti og leder af Maison Leroy – opkøbte de historiske vinmarker fra Domaine Charles Noëllat i Vosne-Romanée samt Domaine Philippe-Rémy i Gevrey-Chambertin. Lige fra begyndelsen omlagde Madame Leroy ejendommens cirka 22 hektar til kompromisløs biodynamisk vindyrkning, certificeret af Ecocert. Domænets mosaik af parceller spænder over Premier Crus og legendariske Grand Crus på tværs af Côte de Nuits og Côte de Beaune, dybt forankret i den klassiske undergrund af kalksten og ler-mergel. Markarbejdet udføres med en sjælden nidkærhed: Hver enkelt vinstok passes individuelt uden beskæring af løvvæggen for at bevare den naturlige balance, og en ekstrem beskæring fører til mikroskopiske udbytter, der ofte ligger på blot 15 til 16 hektoliter per hektar. I kælderen foregår vinificeringen med hele drueklaser og spontangæring på den naturlige gær uden temperaturstyring, efterfulgt af modning på 100 % nye egetræsfade helt uden klaring eller filtrering. Med ikoniske pejlemærker som Musigny, Romanée-Saint-Vivant, Chambertin og Richebourg i spidsen repræsenterer Leroys vine den ultimative koncentration, en æterisk aromatisk kompleksitet og en uforlignelig terroipræcision.
🍇 Druer
Pinot Noir