Clos de la Croix de Pierre Blanc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, roasted chicken in a light cream sauce, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the picturesque village of Pernand-Vergelesses in the Côte de Beaune, the Clos de la Croix de Pierre Blanc is a distinguished single-vineyard Chardonnay. The vineyard takes its name from the historic stone cross that stands at its entrance, a silent sentinel overlooking the vines. Situated on a steep slope with east-northeast exposure, the vineyard features limestone-dominant soils mixed with pebbles, which absorb heat during the day and radiate it back to the vines. This unique terroir, combined with the cooler microclimate of the valley, imparts a striking mineral tension, vibrant acidity, and elegant flinty notes to the wine. Domaine Louis Jadot vinifies this parcel using traditional methods, fermenting and aging the wine in oak barrels to achieve a harmonious balance between rich texture and crisp, clean fruit expression.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Louis Jadot blev grundlagt i Beaune i 1859 af Louis Henry Denis Jadot og regnes i dag blandt Bourgognes mest fremtrædende vinhuse og négociant-virksomheder. Husets rødder rækker dog helt tilbage til 1826 med erhvervelsen af Beaune Premier Cru Clos des Ursules, og i dag råder ejendommen over flere hundrede hektar fordelt over Chablis, Côte d'Or, Mâconnais og Beaujolais. Markarbejdet tager udgangspunkt i lutte raisonnée-principperne, hvor der lægges vægt på jordbundens sundhed, manuel løvvægspleje og parcelleret høst på tværs af de mange forskellige kalk- og lerholdige climats. I kælderen viderefører den tekniske direktør Frédéric Barnier en minimalistisk tilgang forankret i årtiers ekspertise. Gæring med naturlig gær, forlænget maceration og en nænsom anvendelse af nye franske egetræsfade – hovedsageligt fremstillet på Jadots eget bødkeri, Tonnellerie Cadus – sikrer en kompromisløs og ren terroirpræcision. Huset er berømt for sine referencevine, herunder særligt Bonnes Mares Grand Cru, Corton-Charlemagne, Chevalier-Montrachet Les Demoiselles samt den historiske monopolmark Beaune Premier Cru Clos des Ursules.
🍇 Druer
Chardonnay