Gewurztraminer Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Foie gras, strong blue cheeses (such as Roquefort or Munster), and moderately spicy Asian cuisine.
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Zind Humbrecht's Gewurztraminer Vendanges Tardives is a monumental expression of Alsace's late-harvest winemaking tradition. Sourced from prestigious, low-yielding Grand Cru vineyards such as Hengst and Goldert, where limestone-rich soils impart a profound structural backbone, this wine is only produced in exceptional years when autumn conditions allow for the development of noble rot (Botrytis cinerea). The grapes are harvested by hand in successive passes to select only the most concentrated, overripe berries. In the cellar, Olivier Humbrecht MW employs extremely slow, natural fermentations in ancient oak foudres, allowing the wine to develop its signature complexity. The result is a luscious, deeply aromatic masterpiece defined by notes of exotic lychee, wild rose, ginger, and honeyed spice, balanced by a vibrant, terroir-driven acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Zind Humbrecht blev grundlagt i 1959 ved ægteskabet mellem Léonard Humbrecht og Geneviève Zind, hvilket forenede to stolte vinbavlerfamilier fra henholdsvis Gueberschwihr og Wintzenheim med rødder helt tilbage til 1620. I dag ledes ejendommen af Master of Wine Olivier Humbrecht i tæt samarbejde med hustruen Margaret og sønnen Pierre-Emile. Domænet råder over omtrent 42 hektar fordelt på nogle af Alsaces mest berømte terroirs, herunder prestigiøse Grand Cru-marker som Rangen de Thann, Brand, Hengst og Goldert, foruden legendariske enkeltmarker og monopoler som Clos Saint Urbain og Clos Windsbuhl. Vingården har været dedikeret til biodynamisk dyrkning siden 1997 og bærer fulde certificeringer fra både Biodyvin og Ecocert. Filosofien i kælderen og i marken bygger på kompromisløst lave udbytter, helklasepresning, spontangæring med det naturlige gær – processer, der ofte strækker sig over mange måneder – samt langvarig modning på det fulde bundfald i traditionelle, store egetræsfade (foudres). Disse referencebærende vine – især deres enkeltmarks-Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer – udmærker sig ved en dyb stoflig koncentration, en spændstig syre, udtalt mineralsk renhed og et helt exceptionelt lagringspotentiale.
🍇 Druer
Gewurztraminer
🍷 ABV
11.5% - 13.5%