Garys Vineyard Syrah
⏳ Drikkevindue
2022 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted rosemary lamb chops, venison stew
✨ Tekniske specifikationer
The Dominion Tantara Garys' Vineyard Syrah is a masterful expression of one of California's most legendary winegrowing sites. Located in the wind-swept Santa Lucia Highlands of Monterey County, Garys' Vineyard was famously planted in 1997 by lifelong friends and growers Gary Pisoni and Gary Franscioni. This cool-climate site is celebrated for its dramatic maritime influence, where morning fog and fierce afternoon winds from Monterey Bay slow down grape ripening, allowing for intense flavor development and structural complexity. Dominion Tantara harnesses this unique terroir using traditional, low-intervention winemaking techniques. The resulting Syrah is deeply concentrated, showcasing the classic cool-climate signature of dark bramble fruit, cracked black pepper, smoked meats, and savory olive tapenade, all framed by refined tannins and a vibrant, refreshing acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara (oprindeligt grundlagt som Tantara Winery) blev etableret i 1997 af Bill Cates og Jeff Fink fra Virginia, forenet af en fælles passion for bourgognesorter i køligt klima. Med base på det historiske Rancho Tepusquet på Santa Maria Valleys berømte Bien Nacido Vineyard henter vinhuset druer fra absolutte elite-terroirs på Central Coast, herunder Dierberg, Talley Rincon, Zotovich og gamle vinstokke på Bien Nacido. Området nyder godt af de tværgående øst-vest-vendte maritime korridorer, som leder morgentåge og kølige vinde fra Stillehavet ind over skråningernes sandede lerjord, hvilket giver druerne en lang modningsperiode på vinstokken og bevarer en naturlig, spændstig syre. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med omhyggelig løvvægspleje, mens vinfremstillingen i kælderen følger traditionelle burgundiske metoder med minimal intervention: gæring med hele drueklaser, spontangæring med naturgær og modning på tætkornede franske egetræsbarriques. Husets referencevine tæller enkeltmarksudgaver som Bien Nacido Vineyard O Block Chardonnay, Zotovich Vineyard Chardonnay og Dierberg Vineyard Pinot Noir, der er højt værdsat for deres ranke nerve, krystalklare mineralitet og dybe, krydrede aromaprofil.
🍇 Druer
Syrah