Le Gallais Wiltinger Braune Kupp Auslese Goldkapsel Versteigerung Nr12
⏳ Drikkevindue
Bør typisk nydes 15–50+ år fra frigivelsesåret
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt foie gras med krydret abrikosreduktion, blåskimmeloste som roquefort eller stilton samt fersken-tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Denne sjældne auktionsvin (Versteigerung) i Goldkapsel Auslese-klassen stammer fra Wiltinger Braune Kupps stejle skråninger langs Saar, hvor undergrunden præges af rød og grå devonskifer. Vinen er baseret på en pertentlig mikroudvælgelse af botrytisangrebne druer, der håndhøstes over flere omgange fra enkeltpælsopbundne vinstokke. Mosten gærer spontant med den naturlige gær på traditionelle, neutrale 1.000-liters Fuder-egetræsfade. Cuvéen frigives udelukkende til den årlige Grosser Ring VDP-auktion og forener en sublim ædel sødme med Saars karakteristiske, knivskarpe og stålsatte syre. Resultatet er en aristokratisk vin fuld af skifermineralitet, kandiseret stenfrugt og et fænomenalt henlæggelsespotentiale.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling
🍷 ABV
7,5% - 8,5%