Scharzhof Gallais Wiltinger Braune Kupp Riesling Auslese Goldkapsel 29
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, artisanal fruit tarts, and rich savory delicacies like foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
The Wiltinger Braune Kupp vineyard, managed masterfully by the legendary Egon Müller under the Le Gallais estate since 1954, is one of the Mosel's most revered sites. Unlike the grey slate of the nearby Scharzhofberg, the 'brown hillock' of Braune Kupp is characterized by iron-rich, weathered red slate and clay soils. This unique terroir yields a Riesling of extraordinary opulence, spice, and dark-toned stone fruit. The Auslese Goldkapsel represents the absolute pinnacle of selection, where botrytised grapes are painstakingly hand-harvested berry by berry. Fermented in traditional old oak Fuder casks using native yeasts, this wine is a breathtaking dialogue between luscious, honeyed sweetness and a piercing, crystalline acidity that defies gravity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.