Scharzhof Gallais Wiltinger Braune Kupp Riesling Beerenauslese Nr46
⏳ Drikkevindue
2025 - 2075
🍽️ Mad & Vin-match
Artisanal blue cheeses, rich pâtés or foie gras, and classic fruit-based desserts such as apricot or peach tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the legendary Egon Müller at the historic Le Gallais estate, this Beerenauslese is a monument to the steep, red-slate slopes of the Wiltinger Braune Kupp vineyard along the Saar river. The Le Gallais estate, acquired by the Müller family in 1954, yields wines of singular character, where the iron-rich soils impart a distinctive smoky complexity. Beerenauslese represents an extraordinary labor of love, requiring vineyard workers to painstakingly select individual, shriveled grapes affected by noble rot (botrytis). Vinified in traditional neutral oak casks, the resulting nectar is a breathtaking tightrope walk between luscious, concentrated honeyed sweetness and the piercing, electric acidity characteristic of the cool Saar microclimate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.