Scharzhofberger Riesling Auslese Fuder 9
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, artisanal fruit tarts, or rich, savory dishes like foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller’s Scharzhofberg is the crown jewel of the Saar valley, a tributary of the Mosel. This legendary estate, managed by the Müller family since 1797 following its confiscation from the Benedictine Abbey of St. Paul during the French Revolution, produces some of the world's most coveted white wines. The Scharzhofberg vineyard itself is a steep, south-facing slope of weathered grey Devonian slate, boasting a cool microclimate that allows Riesling grapes to ripen slowly while retaining electric acidity. The 'Fuder 9' designation indicates a specific, highly prized cask bottling, often reserved for the historic Trier wine auctions. This Auslese is crafted from meticulously hand-selected, botrytised grapes, resulting in a wine of breathtaking tension, where intense, honeyed sweetness is perfectly counterbalanced by a crystalline, saline minerality and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling