Scharzhofberger Riesling Auslese Nr10
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses like Roquefort, rich foie gras or artisanal pâté, and fruit-based desserts such as pear tart or apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a tributary of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, widely regarded as one of the greatest white wine terroirs on Earth. Egon Müller’s Scharzhofberger Riesling Auslese is the stuff of vinous legend, crafted from 100% Riesling grapes grown on steep, south-facing slopes of weathered grey slate. The estate's history dates back to the medieval Benedictine monks of St. Paul in Trier, but it has been in the hands of the Müller family since 1797. The 'Nr' designations typically denote highly exclusive, small-batch auction bottlings of exceptional selection. This Auslese is defined by its perfect noble rot (botrytis), balancing intense, honeyed sweetness with a breathtaking, laser-like acidity that ensures the wine never feels heavy. Fermented in traditional old oak Fuder casks, it represents the pinnacle of Saar's cool-climate tension and purity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling