Scharzhofberger Riesling Auslese Nr26
⏳ Drikkevindue
2028 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses like Roquefort, rich duck liver pâté or foie gras, and elegant fruit-based desserts such as pear tart or apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
The estate of Egon Müller on the Scharzhofberg is legendary, with roots tracing back to the medieval Benedictine Abbey of St. Paul in Trier. Following the French Revolution, the estate was acquired by the Müller family, who have since crafted some of the world's most coveted white wines. The Scharzhofberg vineyard, situated in the cool Saar valley of the Mosel, features steep, south-facing slopes rich in weathered grey Devonian slate. This unique terroir, combined with ancient, sometimes ungrafted vines, yields Riesling of unparalleled tension and mineral depth. The Auslese 'Nr' bottlings, often reserved for the prestigious Trier wine auctions, are crafted from meticulously hand-selected grapes affected by noble rot (botrytis). Fermented in traditional oak Fuder casks, this wine balances luscious, honeyed sweetness with a piercing, electric acidity that ensures near-immortal aging potential.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.