Scharzhofberger Riesling Kabinett Alte Reben Nr16
⏳ Drikkevindue
2022 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian cuisine such as Thai green curry, roasted pork belly, and pan-seared scallops.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller's Scharzhofberger Riesling Kabinett Alte Reben represents the absolute pinnacle of Saar Riesling. Sourced from the legendary, south-facing Scharzhofberg vineyard—a site whose winemaking history stretches back to the medieval monks of St. Paul's Abbey in Trier—this wine is crafted from extremely old, ungrafted vines ('Alte Reben'). The terroir is defined by weathered grey and red Devonian slate, which imparts a fierce, crystalline minerality. The 'Nr. 16' designation refers to a highly coveted, limited-production auction bottling. Fermented in traditional old oak Fuder casks using indigenous yeasts, this Kabinett balances an ethereal, feather-light body with electric acidity, subtle natural sweetness, and complex notes of white peach, wet stone, and wild herbs. It is a legendary expression of Mosel winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling