Scharzhofberger Riesling Spatlese Auktion Nr5
⏳ Drikkevindue
2023 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, classic roasted duck with plum sauce, and aged blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller's Scharzhofberg is the crown jewel of the Saar, a cool tributary of the Mosel where Riesling achieves an unparalleled balance of piercing acidity and ethereal sweetness. The estate's history dates back to the late 18th century when the Müller family acquired the property after it was confiscated from the Monastery of St. Paul in Trier during the French Revolution. The 'Auktion' Spätlese is a legendary bottling, selected from the estate's finest, most expressive casks to be sold exclusively at the annual VDP Mosel auction in Trier. Grown on the steep, weathered grey slate soils of the Scharzhofberg hill, often from extremely old, ungrafted vines, this 100% Riesling is fermented in traditional oak Fuder. It represents the absolute pinnacle of the Spätlese category, offering an intense mineral core, vibrant acidity, and a complex array of stone fruits, white flowers, and wild honey that develop over decades.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.
🍇 Druer
100% Riesling