Scharzhofberger Riesling Spatlese Nr6
⏳ Drikkevindue
2025 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Asian dishes such as Thai curry, roasted duck with fruit glazes, and artisanal blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller's Scharzhofberger Riesling Spätlese is a legendary monument of German winemaking, hailing from the Saar's most famous vineyard. The Scharzhofberg hill, with its deep Devonian slate soils and steep, south-facing slopes, has been cultivated since Roman times and was later tended by the Benedictine monks of St. Pauli in Trier before the Müller family acquired the estate in 1797. The 'Nr6' designation refers to a highly prestigious, limited-production auction bottling. Made from 100% Riesling, the wine is crafted using traditional methods, including fermentation in old oak Fuder casks. This Spätlese represents the pinnacle of late-harvest winemaking, capturing an ethereal tension between intense natural sweetness and the piercing, mineral-driven acidity characteristic of the cool Saar microclimate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.