Wiltingen Braun Kupp Riesling Auselese Goldkapsel

⏳ Drikkevindue

2030 - 2060

🍽️ Mad & Vin-match

Rich artisanal blue cheeses, classic foie gras terrine, and fruit-based desserts like apple tarte tatin.

✨ Tekniske specifikationer

Produced by the legendary Egon Mller under the Le Gallais estate, which the Mller family acquired in 1954, this wine comes from the steep, south-facing Wiltinger Braune Kupp vineyard along the Saar River. The vineyard's name, meaning 'brown hillock,' refers to its unique, iron-rich reddish-brown Devonian slate soils. This 100% Riesling Auslese Goldkapsel is a masterpiece of selection, crafted only in exceptional years from grapes heavily affected by noble rot (botrytis). Hand-harvested with obsessive care, it undergoes traditional fermentation in neutral oak Fuder casks. The resulting wine is a sublime tension of luscious, honeyed sweetness and electric, slate-driven acidity, showcasing notes of candied citrus, dried stone fruits, and a profound, smoky minerality.

🍾 Om vinhuset / producenten

Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.

⚖️ Sensorisk struktur

🌿 Aromaer & smagsnoter