Wiltinger Braune Kupp Riesling Kabinett
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, classic roast pork belly with apple sauce, and artisanal mild blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller is synonymous with the pinnacle of Mosel Riesling, and the Wiltinger Braune Kupp Kabinett is a breathtaking expression of the Saar valley's dramatic terroir. Sourced from the historic Le Gallais estate, which the Müller family acquired in 1954, this steep, south-southeast-facing vineyard is characterized by its unique iron-rich red slate soils. Unlike the cooler grey slate of the legendary Scharzhofberg, the 'brown crest' of Braune Kupp yields a Riesling with a warmer, slightly more exotic fruit profile, balanced by a razor-sharp, electric acidity. Crafted with minimalist intervention and fermented in traditional oak Fuder, this Kabinett captures the ethereal play between delicate natural sweetness, low alcohol, and intense slate minerality. It represents a centuries-old winemaking heritage where patience and respect for the vintage dictate every step.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.